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曾经排队至死的网红店,现在还好吗?

时间:2018-06-12 03:00:34 作者:上海小资美食 阅读: 354 点赞: 96 分享: 54

这年头谁没在魔都排过几家网红店

少则一小时,多则六七小时

无论是黄牛炒卖还是真实火爆

我们天性里就是爱“噶闹忙”

那么激情退散后

哪些店仍然红火,哪些店又昙花一现?

网红店真的都是“短命”吗?

当红流量icon

喜茶

人气指数:★★★★★

口味指数:★★★★☆

综合评分:★★★★☆

平均排队时长:以前4小时/现在2小时

目前茶饮界头号大佬,去年人广排队三巨头的大哥大,无论晴天雨天刮风下雪,排队的人永远都是密密麻麻,一度让人怀疑你们真的不上班嘛!

曾经一掷百元就为了免排队从黄牛手上买一杯芝士奶盖茶,如今一年半过去了,事实证明,面对如雨后春笋般增长的各种茶饮店,喜茶的人气只增不减!

最新上市的波波茶系列,又是引起了一片热潮,亲测在人数相对较少的芮欧店,从排队买单到拿到波波茶一共花了将近两小时。实力吹一波桃桃系列,错过又要等一年!

推荐产品:金凤茶王,芝芝莓莓,满杯红釉,各种季节限定系列

地址:西藏中路268号上海来福士广场01-01D(其他还有多家分店)

喰荳潗市CHO-COLLECTOR

人气指数:★★★★☆

口味指数:★★★★☆

综合评分:★★★★☆

平均排队时长:以前1小时/现在偶尔

凭借ins上超火的羊角包+冰淇淋的组合,喰荳就这么简单粗暴地红遍上海滩。巧克力特色的店从来都不缺市场,而他们每次的新品都能给人惊喜。

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每次只要去他家,不拍个百八十张照片都不甘心回家,前几个月推出的巧克力熔岩蛋糕完全是颜值美味双在线~

近期推出的一众西瓜产品:西瓜冰淇淋、西瓜吐司、西瓜饮品和520上线的菠萝冰淇淋都非常好地把握住了季节热点。

推荐产品:手工冰淇淋+羊角包/菠萝包/蛋筒,巧克力流心熔岩蛋糕,提拉米苏脏脏包

地址:马当路119号103单元新天地北里(其他还有3家分店)

BONUS

人气指数:★★★★☆

口味指数:★★★★☆

综合评分:★★★★☆

平均排队时长:以前3小时/现在40分钟

不务正业的店有很多,而这家原本借着陆记蟹行做POP-UP的Gelato店依靠着一支咸蛋黄冰淇淋冲出重围,从刚开卖时平均排队三小时到有了自己的专属门店,他们每一季的独特口味都从未让人失望。

招牌的高邮咸蛋黄,大海味道的焦糖海盐,清淡好入口的清酒味,浓郁的红酒肉桂无花果,永远挚爱的情浓巧克力……比起一些花头精浓却没有真本事的网红店,BONUS凭其扎实的基本功,把创新口味做得风生水起。

最近推出的春夏新款栀子花和520特供的黑凤梨,前者清新甜香,后者则是充满了夏日热情~而且据说BONUS又要推出新款“梅莓莓”,别说我没提醒你们!

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推荐产品:高邮咸蛋黄,焦糖海盐,红酒肉桂无花果,各种季节限定

地址:乌鲁木齐中路276号

地址:瑞金二路39号

fine cafe&canteen

人气指数:★★★★☆

口味指数:★★★★☆

综合评分:★★★★☆

平均排队时长:以前2小时/现在1小时

大众点评的评论里有这么一句话“他们家是属于网红打卡店中的网红打卡店”,老板娘提子是个非常可爱有意思的妹子,也许正是这份有趣才造就了这家独一无二,让提子颇为自豪的店。

fine最出名的就是松饼,每一份pancake都像是吃可爱长大的。平时排队人多的时候,店家还会细心记下你的电话,等快到号时提前打给你,省去了不少干等的时间。

每到夏天,他家特制的怀旧刨冰系列就会上线,今年更是特地将fine打造成昭和时代限时刨冰店,从6.1号开始为期两周。在保证食物品质的同时,又不断迸发出好玩的idea,这才是一个网红店应该做到的!

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推荐产品:杂莓奶油松饼,富士山抹茶小丘,各种季节限定松饼,舒芙蕾松饼(仅限愚园路店),怀旧刨冰

地址:乌鲁木齐中路192号 |愚园路769号(同仁医院南门对面)

乐乐茶

人气指数:★★★★☆

口味指数:★★★★☆

综合评分:★★★★☆

平均排队时长:以前4小时/现在2-3小时

几乎每一季都在跟喜茶叫板的乐乐茶,算是魔都最早推出“一茶一欧包”概念的茶饮店,排队场面从来不输给喜茶,最重要的是他们还是脏脏包的鼻祖,可以说是创造了一个现象级的跟风趋势。

同时乐乐茶也是为数不多将“脏系列”专门开店做卖点的,新天地黑金店门口大大的“脏”字不知道吸引了多少排队的目光,人手一杯手炒黑糖脏脏茶根本就是奶茶界icon的标配!

最近桃子季节上市,紧跟着喜茶回归的夏日限定粉桃2.0同样在开卖首日排队排到天昏地暗,口味上也保持了一贯的水准,每一杯都能喝到新鲜大块的桃子果肉~

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推荐产品:脏脏包,手炒黑糖脏脏茶,各种季节限定

地址:马当路245号新天地时尚购物中心一层111室

teasoon

人气指数:★★★★☆

口味指数:★★★★☆

综合评分:★★★★☆

平均排队时长:以前1小时/现在半小时

teasoon最近一次走入大众视线是因为他们家中山公园店整个变成了“网黄店”,让原本就不俗的人气又火了一把。

有别于其他茶饮店,teasoon从开业之初的定位就是向着“茶饮界的星巴克”进发的,不似其他店将奶盖茶或水果茶作为主打,而是始终将原叶茶作为特色。

最近新推出的倾春牛油果茶,柚柠茉莉,春日百香果茉绿也是内外兼修,非常值得一试!

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推荐产品:岩盐芝士红袍,岩盐芝味小种,各种季节限定

地址:长宁路1018号龙之梦购物中心红中庭1层1075店铺(另有多家分店)

成熟期idol

Chikalicious

人气指数:★★★★☆

口味指数:★★★★★

综合评分:★★★★☆

平均排队时长:以前1小时/现在半小时

如果说你只知道Lady M却不知道chikalicious,那你真的不能算优秀的吃客!很多人都只听过前者的千层蛋糕有多好吃,殊不知后者的各项甜品包括千层同样出彩。

因为创始人chika女士的经历,使得他家每一份甜品都拥有了法式浪漫和日式精致,打造出超越味蕾的享受。店内爱马仕的餐具和安藤雅信的椅子无不显示了高品质网红店的气息。

最出名的柚子蛋糕特别适合嗜酸的小伙伴,和Lady M不相伯仲的抹茶千层口感扎实又浓郁,只能说酒香不怕巷子深,尽管在宣传和造势上chikalicious稍显低调,但好的品质才是作为网红店最大的招牌!

推荐产品:柚子蛋糕,树莓白巧克力伯爵茶蛋糕,抹茶千层,黑芝麻泡芙

地址:兴业路123弄5号新天地新里106单元205a号

南京西路789号兴业太古汇1层

DNA Café

人气指数:★★★★☆

口味指数:★★★☆☆

综合评分:★★★★☆

平均排队时长:以前1小时/现在几乎不用

作为较早一些的网红店,DNA显然已经做出了自己的风格,说它是咖啡店它更像是一个集合店,五家分店都各有各的主题:运动沙滩风的Coffit,联合办公理念的Coffice,电影沙龙风的Coffilm,懒人图书馆风的coffever,以及坐落老码头的Cafe集合店。

DNA能够在过去一众网红店中脱颖而出不是凭运气,而是他不停变换自我身份,创造了更多的可能性呈现在我们面前,传授花艺,举办电影沙龙,举办艺术展等等,随时提升自身格局,才能成为一名优秀的“老艺人”~

一款“富士山下”让DNA成为万千少女打卡店,樱花口感的咖啡饮品特别讨喜。店内出售的每一款蛋糕简直都是可爱本人了!试问哪位仙女儿能抵得住这样的诱惑???

推荐产品:富士山下,小蜜蜂,草莓慕斯

地址:外马路458弄靠近毛家园路路口(另有4家分店)

CHARLIE’S粉红汉堡

人气指数:★★★★☆

口味指数:★★★☆☆

综合评分:★★★★☆

平均排队时长:以前1小时/现在偶尔

在魔都近几年刮起的美式汉堡风潮里,CHARLIE家以少女心满满的粉色店铺拿下了网红汉堡店的称号。每次开店选址都要看能不能带宠物,因为坚持现做现点将汉堡做成了“慢快餐”,然而即便是这样,很多老客也依旧买账。

不光是招牌的各色汉堡,他们家的超级薯条和奶昔也是来者必点。同时作为上海第一家可以携带宠物入店的餐厅,CHARLIE家还供应狗狗使用的饼干和牛肉汉堡哦~

不得不说,老板charlie是个非常有创意和创新精神的人,从汉堡到奶昔,再到最近推出的棉花糖和冰淇淋,顶着网红店的名号又保持着餐品的水准,对于我们这些吃货来说,有这样的老板真的完全不用考虑减肥!

推荐产品:鹅肝牛肉汉堡,培根汉堡,超级薯条,奶昔

地址:常熟路89号(近巨鹿路)

Lady M

人气指数:★★★★☆

口味指数:★★★★☆

综合评分:★★★★☆

平均排队时长:以前4-6小时/现在堂吃半小时

开业排队六小时起,堂吃每人限购三块,黄牛炒卖至180元一片蛋糕甚至更高,因排队人数过多造成场面混乱还被警察勒令立即关门疏散人群,这些都是Lady M刚落户上海时造成的轰动。

作为全球最负盛名的千层蛋糕,坚持每天手工制作是它的特色,上海店出售的8款千层各有特色,当然小资君最爱的还是最经典的原味千层啦。

和其他网红店最大的不同就是,Lady M本身就是知名的蛋糕店,因此完全不必担心热度消费过后的人气下滑。现在周末去堂吃排队时间最多在一小时以内,但是外带和工作日基本是不用等了哦~

推荐产品:经典千层蛋糕,抹茶千层蛋糕,百香果千层蛋糕

地址:兴业路118号 | 世纪大道8号国金中心商场LG2-22

桃园眷村

人气指数:★★★☆☆

口味指数:★★★☆☆

综合评分:★★★☆☆

平均排队时长:以前1-2小时/现在几乎不用

把传统早餐和台湾风味相结合,开业之初便获得了“大饼油条界的爱马仕”称号。主打的古早味情怀以及整体的文艺气息,让桃园眷村一下子就晋升为文青网红店。

上海人熟悉的咸豆浆是店内点单率最高的,充满台湾味道的肉燥饭团也是高人气单品,虽然价格不似街边的早餐摊便宜,但身处这样的环境下,大部分人还是愿意买下这份美味的情怀。

作为开到晚上或是深夜的早餐店,这样的模式使得他家在热潮退去之后同样拥有了一批稳定的老顾客。而最近风靡的黑糖奶茶,作为台湾特色食肆他家自然也不会错过,清甜的豆乳和黑糖相结合竟也意外得不错。

推荐产品:咸豆浆,肉燥饭团,眷村烧饼,鲜磨豆浆

地址:湖滨路150号L1E02(其他还有多家分店)

H T O

人气指数:★★★☆☆

口味指数:★★★☆☆

综合评分:★★★☆☆

平均排队时长:以前1-2小时/现在周末偶尔

曾经的have a good time有多红大家都有目共睹,作为沪上日式蛋包饭一霸,在改头换面以“H T O”重新归来后,不变的仍旧是味道。

具备了所有ins和网红元素的HTO,从菜品到店内陈列,都能让进来的顾客从进门那刻起拍到吃完出门。

招牌蛋包饭,牛油果豆腐番茄,玉子烧三明治,说到这些还是叫人心心念念,虽已不再一线网红里,但偶尔想起仍然会去吃个痛快。

推荐产品:咖喱蛋包饭,牛油果豆腐番茄,玉子烧三明治

地址:陕西南路27号

StayReal Café

人气指数:★★★☆☆

口味指数:★★★☆☆

综合评分:★★★☆☆

平均排队时长:以前1小时/现在几乎不用

明星跨界开餐饮店早就不稀奇了,五月天阿信在开创了自己的服装品牌后,紧接着又推出了这家咖啡店。当时环贸店开业时,也是吸引了大批五迷前往,把店门口围了个水泄不通。

主打是松饼特色,但是对明星开的店我们自然不能要求太高,至少它不难吃就已经够了~

不过最近他们跟风推出的脏脏松饼,倒是叫人眼前一亮,微苦的可可粉配上咸咸的奶盖,完全不会觉得heavy~

推荐产品:新鲜草莓乐园松饼,脏脏巧克力奶盖松饼

地址: 淮海中路999号(环贸广场LG2-245)

长宁路1123号来福士广场东区2层E216

阿大葱油饼

人气指数:★★★☆☆

口味指数:★★★☆☆

综合评分:★★★☆☆

平均排队时长:以前2-4小时/现在1-3小时

经历过无证强拆,饿了么扶持,再加上英国BBC的报道,阿大算是在上海葱油饼界创出了自己的一番天地。

但凭良心讲,作为挑剔的小资君,他们家绝对算不上特别好吃的老上海葱油饼,虽然作法上还是继承了传统先煎后烘,但口味上确实有些欠缺。

不过魔都人民嘛,更多时候吃的是一份情怀,看着店里弯着腰忙活不停的阿大,有时候也挺心疼他一把年纪却还坚持开店,希望老爷爷身体健康才最重要哦!

推荐产品:阿大葱油饼

地址:瑞金二路120号-4(永嘉路口)

过气小明星

光之乳酪

人气指数:★★★☆☆

口味指数:★★★☆☆

综合评分:★★★☆☆

平均排队时长:以前2-3小时/现在偶尔

曾经人广三巨头的成员之一,把原本就热闹的来福士B1更是围得水泄不通。充满罪恶的水果奶酪包一经推出,多少小姑娘要求男朋友给自己买“包包”以表达爱意?!

虽说光之乳酪的各种季节限定和流行元素也没少出,然而如今来福士几乎不需要排队的现状已经完美诠释了过气网红的“凄凉晚年”。可能这也是大部分网红店的通病,单一只卖同一种产品,在短暂火热之后最容易导致停滞不前。

最近又一跟风单品黑糖珍珠奶牛奶虽然售价很贴心只要9.9尝鲜价,但是除了外包装简洁可爱外,味道上真的是不值得一提啦~想要俘获喜新厌旧的魔都人民,还需要下更大的功夫哦。

推荐产品:原味芝士包,脏脏芝士包,草莓芝士包

地址:西藏中路268号来福士广场B1-K19

鲍师傅

人气指数:★★★☆☆

口味指数:★★★☆☆

综合评分:★★★☆☆

平均排队时长:以前2-3小时/现在半小时

老实说,时至今日,小资君仍是没看懂鲍师傅究竟是怎么火起来的。“左手一杯喜茶,右手一袋鲍师傅”,是去年魔都人的潮流标配,门口永远排满长龙,从白天到黑夜都无法平息排队热潮。

这样一款普通的小贝其实早在上海一些面包房就能买到,味道也不错,只能说黄牛和宣传双重哄抬增加了销售热度,人广店到现在偶尔还会排个小队,但小资君真心建议,超过半小时排队购买并不值得。

鲍师傅的小贝在口味上还算不错,价格要很亲民,但糕体太厚是他家最大的缺点,每次吃完总觉得噎得慌~如果希望成为一个经典品牌而不是过气网红,还需要多做改进~

推荐产品:海苔肉松小贝,蟹黄肉松小贝

地址:南京西路211号人民广场地铁站3号口与16号口之间(还有多家分店)

仰望包角布

人气指数:★★★☆☆

口味指数:★★★☆☆

综合评分:★★★☆☆

平均排队时长:以前1-2小时/现在几乎不用

敢在魔都人民挑剔的味蕾面前,挑战魔都经典包脚布,仰望至少在噱头上做足了功夫。

之前大火的小龙虾元素被他家放入了包脚布里,创意有口味也不错,开在人流繁多的人广,毫无意外地红了一把。

但是我们最大的特点是什么,既喜新厌旧又追求传统口味!贪恋过一时的新鲜感,回过头还是钟情街边几块钱的老味道,尽管仰望之后也不断更迭新口味,但这些传统的美食终究还是老的好。

推荐产品:小龙虾包脚布,嘎吱鸡排包脚布,传统弄堂包脚布

地址:西藏中路268号上海来福士广场B1楼(另有多家分店)

Kiss the tiramisu

人气指数:★★★☆☆

口味指数:★★☆☆☆

综合评分:★★★☆☆

平均排队时长:以前1小时/现在偶尔

从韩国一路漂洋过海来到上海,高颜值+冰淇淋几乎是意料之中的爆红,全上海的小仙女好像都一股脑地都去了。那段时间没在朋友圈发过这支高脚杯都感觉自己跟不上潮流!

但是小资君之前在韩国吃过对它印象不太好,感觉还不如金拱门的甜筒好吃,结果没想到开到上海后……还是依然只适合看看emmm。现在他家已经不怎么排队了,正巧路过的小伙伴还是可以尝个鲜,一次性打卡~

最近推出的儿童节限定“小怪兽”又是少女心满满啊~粉粉嫩嫩的冰淇淋里加入了棉花糖,里面还有小块的年糕,不得不说思密达在食物尤其是甜食类的包装上特别在行。

推荐产品:提拉米苏冰淇淋

地址:富民路205号(另有两家分店)

巨星陨落

Farine

人气指数:★★★★★

口味指数:★★★★☆

综合评分:★★★★☆

平均排队时长:以前1-3小时

关于Farine,想必已经不用小资君多说了,曾几何时风光无限的武康路面包店霸主,每天排队一两小时就为了吃到号称全上海最好吃的羊角包。

给他打分的时候内心很是纠结,询问了身边的朋友,竟给出了“过期了也好吃”的回复!是啊,回想当初,正是Farine的匠心精神和超高水准才赢得了一片赞誉。

倘若没有去年的过期面粉事件,想必Farine是绝对有资格站在网红尖端的大咖,而附带受牵连的姐妹品牌也一同成为了魔都排队浪潮里陨落的行星。

WIYF

人气指数:★★★★☆

口味指数:★★★★☆

综合评分:★★★★☆

平均排队时长:以前1-3小时

因为Farine受牵连而关门的WIYF同样也是武康路曾经的传说,排队三小时,甚至最夸张的一次队伍排到了200米开外。

事后想了想会不会我们吃的蛋筒也是过期面粉制作的呢,着实让人唏嘘不止。

“What is your flavor”是他们名字的由来,而活在那个夏天里的黑加仑花生、焦糖海盐、黑巧克力杏仁只能默默地消散在记忆里了。

更早一批网红店,比如赵小姐,比如很高兴遇见你

也都统统淹没在时间的浪潮里

曾经的你又pick过几家店?

而现在又有哪些网红店让你迷恋?

小资君先来,喜茶大法好啊!

近 期 精 彩 内 容

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