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爱玉、蓝莓、八月瓜,《水果传》里那些让人难忘的野生水果

时间:2018-03-05 02:18:51 作者:口好吃狗口 阅读: 5572 点赞: 48 分享: 61

图片来源 | bilibili

文字编辑 | 好吃狗

在《舌尖上的中国3》播出之前,有幸看到了一部讲水果的纪录片——《水果传》,算是提前弥补看了《舌尖3》的遗憾。

画面高清到炸裂,片子取材对比扑街带货片简直良心,不仅在B站收获一批小仙男小仙女,豆瓣评分更是到了8.7。这部由云集将来制作的水果纪录片,开播成绩可谓不俗。

第一集《变身》就让人大开眼界,在此之前从来没听过没见过还有一个原始部落叫邹,有一种野生水果叫爱玉!

爱玉的藤蔓,生长在十几层楼高的大树上。邹族的小伙子们需要徒手爬上去将果实打落下来。

采摘回的爱玉经过削皮、烘干就能将爱玉子轻松刮下。

爱玉子一公斤能卖到几百元,在水中浸泡十分钟后灾揉搓,果胶酶脂就能水解,在水中凝结成胶质地。再静置15分钟,爱玉冰就做好了!

爱玉冰加上柠檬、黑糖,就成了台湾古早味甜品!这大概也是代代台湾邹族人的记忆吧!

如果说爱玉是邹族人的儿时的记忆,那么蓝莓就是这个精灵般的民族儿时最喜爱的东西。

敖鲁古雅使鹿部落是鄂温克族的一个支系。大兴安岭肥沃的黑土地,不仅孕育了这个部落,还生长出了精灵般的果子——野蓝莓。

片子中的老奶奶一辈子生活在森林,与驯鹿为伴,不管是小时候的她,还是现在的曾孙曾孙女,对这种甜美的野生蓝莓都有着特殊的感情。

许多人进山采摘,因为手摘很慢就拿戳子直接把整颗蓝莓植株挖走,毫不怜惜地采摘方式让野生蓝莓逐年减少。

“采的人比它(蓝莓)还多,都直接拿戳子,用手多慢啊。”

大概没有人比这个生活在森林的部落更热爱这片土地,更珍视森林里的花草树木和果实!

片中第六集《诱惑》里出现的八月炸,让人感到十分亲切,在我们那个地方是被叫做八月瓜,学名叫做预知子。

青涩的时候是这样的。

成熟的样子是这样的。

有棕色的,还有紫色的。

小时候能吃到的水果除了自家的桃子、李子、西瓜、草莓,就要数这种山间的野果最美味了。

果肉其实不多,吃起来吐籽相当麻烦,但架不住它果肉的甘甜绵软,小孩子们一到那个季节都要跑到山林里爬上树摘果子。

在那个还不怎么发达的年代,这些山间的野果是我们最喜爱的零食!

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