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汤圆or元宵?傻傻分不清楚?没关系,真相在这里!

时间:2018-03-02 16:53:59 作者:禾中味道 阅读: 8679 点赞: 21 分享: 76

*图片来源网络

1

做法不同

汤圆是包出来的,表皮光滑黏糯。

元宵是滚出来的,表皮干燥松软。

汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水,和成粉团,然后把各种馅心包进去,搓成圆圆的;

元宵是要先做好固定的馅切成小块儿,蘸上水,然后在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇,边摇边撒点水,等馅全滚上粉滚成圆球。

*图片来源网络

2

馅料选择不同

汤圆的馅偏软,咸甜荤素选择众多。

元宵的馅偏硬,一般单一甜味为主。

汤圆的馅除了传统的五仁、豆沙、山楂糕外,还有很多粗粮、水果、鲜花口味的,以及丧心病狂地梅干菜烧肉、香菇鲜肉馅等;

相比之下,元宵就专一很多了,甜味为主,黑芝麻、豆沙都是常见的馅。

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3

吃法不同

汤圆多是煮着吃,也有炒着吃的。

元宵多是炸着吃,也可以煮着吃。

如果煮汤圆,那么煮熟需要的时间比较短,大概3-5分钟浮起来就好,煮后的汤是清汤;

如果煮元宵,那么煮熟需要的时间比较长,往往要10分钟以上,煮后的汤因为生糯米粉吸水变浑汤。

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4

储存方法不同

汤圆可以冷冻起来,所以保质期比较长。

元宵冷冻容易开裂,所以保质期比较短。

因为汤圆比较容易储存,所以全国各地都能买到速冻汤圆,全国也都可以吃到。南方有些地区会在春节、冬至等节气吃汤圆。

而元宵稍多放几天或者冷冻后,就容易开裂,所以通常都只有北方能够现场制作、当日售卖,不过这更有过节的气氛。

*图片来源网络

汤圆和元宵的区别

这下该掌握了吧?

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