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等了一个年假,终于吃到这枚让人颅内高潮的老杭州鸡蛋饼

时间:2018-03-01 16:00:33 作者:我们都饿了 阅读: 4483 点赞: 87 分享: 29

平底铁炉上刷油,舀起一勺面糊快速摊开,打两枚鸡蛋搅匀,撒葱花榨菜,还没留神的空档,铁炉一角煎上的油条已经飘起了焦香。

抹好酱料,左包一下,右包一下,麻利地铲起来装进塑料袋。热气在一瞬间蒸腾而上,这个袋子突然变得柔软,滚烫,让人急不可耐。

做好一只鸡蛋饼,只需要行云流水的两分钟。隔着铁栅栏排队的人,却总在不知不觉间延伸出好几米。

(下午三点十分)

如果你见过这个场面,应该会想起那首让人声泪俱下的歌,《铁窗泪》。只不过这儿的景象恰好反了转,铁窗外的人嗷嗷待哺,等着里头的好心人来投喂。

这爿稀奇的小店叫老做鸡蛋饼,店名接地气到让你不敢置信。或者,你甚至可以说它根本就不是一爿小店。

沿着浙大求是村的西门,再往北走一点儿,右手边的铁栅栏里面,一楼这户人家的天井,就是了。

天井外侧竖着一块大红色的,简明扼要写着老做鸡蛋饼的店招,以及每种食物的价格。鸡蛋饼5.5元,比年前涨了五毛钱,肉串1.5元,生菜1元。这意味着,即便所有的料加一遍,拿到手的至尊豪华版鸡蛋饼,也只需要14.5元。

14.5元,一杯美式都买不到的年代,你可以获得一只比手掌还大的、外脆里糯的、好吃到让人颅内高潮的鸡蛋饼!

你大可放心,即便是什么都不加的原味鸡蛋饼,也足够成为春天即将到来之前,就算烫口也要忙不迭趁热吃的珍馐。

上一次来是年初九,什么都没吃到。隔着铁栅栏,高阿姨朝我们喊:没开张没开张!刚刚回来呢。

什么时候能吃上啊?

过两天,后天吧。高阿姨嘴里叨叨着材料都没准备好呢,就板着脸忙活起手里的事儿了。

两天之后,我们穿过大半个杭城,准时准点抵达了求是村。心里忐忑不安,毕竟一贯脸臭的高阿姨随口一说的开业时间,指不定就被放了鸽子。好在——高阿姨没有骗我们。三点整,她手边堆成山的鸡蛋仿佛在昭告天下:要吃的快上!不然有你等的。

抢在排队的人流抵达之前,我火速要了一份鸡蛋饼和一份葱包烩,再加一根烤香肠。

烤香肠和烤肉肠有什么区别吗?我对菜单充满了求知欲。

一个两块一个三块。正在忙活的高阿姨头也不抬。

嗯,我突然有点喜欢她这种宠辱不惊(懒得理你)的境界了。

要了三块的肉香肠,高阿姨急匆匆递出来说,刚烤好的!快吃,很香的。

立马接过来咬下一口,果然名副其实!

肠衣里满满当当的肉馅儿,有一种即将迸发而出的态势。蓬勃的肉香,是念小学的时候大行其道、后来却难以寻觅的肉肠香味儿。

葱包烩儿压得扁扁的,泛着焦香,大葱也嫩得很。而老做鸡蛋饼最引人入胜的,是高阿姨的自制甜酱,配上豪放的辣酱,紧该欲罢不能啊!

离开的时候不过三点半,身后已经源源不断有人来排队。也许因为,这片不过五六平方的小天地,可能是老杭州味儿最浓郁的地方之一了。

很多年前,还在念小学的我们,就是这样,在杭州并不大的市区里奔跑穿梭,寻找上学路上抑或放课之后的一枚鸡蛋饼,用积攒了许久的、珍贵的零花钱,换取一次暖手落胃的饱足。

要说真正的杭州味道,或许是摘尽雨露春风的宴西湖,或许是遍布杭城大街小巷的老面馆,或许,就是这个历经三十年依然不曾变味的鸡蛋饼小摊。

老做鸡蛋饼

地址:玉古路近浙大求是村

营业时间:06:30-10:30、15:00-19:00

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