当前位置:力王综合站 >> 好菜 >> 正文

好吃高营养,16道健康家常菜,荤素搭备,老少皆宜

时间:2018-02-14 11:55:00 作者:木木家私房菜 阅读: 7911 点赞: 13 分享: 42

菠菜炒鸡蛋

做法:1、菠菜洗净切大段,入开水中焯烫30秒,先放菠菜梗,后放菜叶,攥干水分。

2、鸡蛋加一勺料酒,少许白糖打散,葱姜切末备用。

3、大火热油滑散鸡蛋,盛出;

4、少许底油爆香葱姜,下入菠菜和鸡蛋,加入盐和生抽翻炒均匀。

金枪鱼土豆泥

材料:大土豆1个;金枪鱼肉数块;蛋黄2个;盐1小勺;胡椒粉少许;

做法

1.大土豆去皮后切片;将土豆片上屉和两个鸡蛋一起蒸熟;准备好空蛋壳,洗净后用开水烫好备用;土豆片放到搅拌杯中;将土豆片打成细滑的泥后加入蛋黄,继续搅拌;

2.放入金枪鱼肉搅拌;所有材料搅拌好后,加入1小勺盐和适量胡椒粉搅拌均匀;用裱花袋挤入蛋壳,撒少许黄瓜皮碎末装饰即可。

虾皮萝卜丝汤

做法:

1、葱白葱绿分开切小段;

2、萝卜去皮刨丝;

3、锅中放少许油,将葱白、虾皮放入伴炒;

4、倒入适量清水,煮开;

5、放入萝卜丝再次煮开,放适量盐,再继续煮8-10秒;

6、撒上葱绿部分即可。

木耳山药炒里脊

做法:1、里脊肉切薄片,加生抽、料酒腌制十几分钟;

2、山药切薄片备用;木耳用清水泡软,摘去根部,撕成小朵,清洗干净;

3、锅中油热后,放入肉片翻炒至完全变色,盛出备用;

4、锅中重新放少许油,放入山药、木耳翻炒均匀,加少许清水翻炒至熟;

5、放入肉片翻炒均匀,加盐、鸡精调味即可

麻辣金针菇

食材

金针菇、蒜末、葱花、豉油、麻辣酱、醋、辣椒、香油、盐

做法

1.煮开一锅水,加入金针菇煮至软化熟透,捞起沥干备用。

2.混合所有调味料,可依喜好加减份量。

3.将酱汁淋在金针菇上拌匀,即成。

葱爆孜然羊肉

1. 先将羊肉薄片用酱油,料酒,少许生粉抓匀,腌制入味。其他配料全部切好。

2. 锅内入油,8成热时加入葱白爆香,放入羊肉片,快速翻炒,出水时即可关火盛出。

3. 锅内留底油,放入洋葱翻炒片刻,适量加点盐。

4. 洋葱快熟时将炒好的羊肉放入,一起拌炒。同时放入干辣椒,香菜末。

5. 最后撒上美味孜然粉就大功告成了。

脆皮烤鸭

食材

鸭半只、酱油一大匙、糖0.5~1大匙、再来米粉水0.5大匙、水适量、水100G、醋40G、麦芽糖10G、蒜头生姜适量、八角1颗、五香粉一小匙、桂皮少许、米酒一大匙、水2大匙、酱油露1.5大匙、盐糖适量

做法

1.烧一锅水,将鸭皮淋2~3次

2.所有醃料拌匀放鸭,按摩2分钟

3.放冰箱醃一晚或3小时以上(要翻面)

4.取出挂著风干,或不包保鲜膜放冰箱

5.脆皮水煮至麦芽化开均匀的抹在鸭身上,再次风干(我抹两次)

6.将鸭翅与鸭腿用铝箔纸包起来,放在铁网上,下方垫一个烤盘用170度,烤约40分取出

7.沾酱所有材料煮开

8.去骨切片沾食即可,可与葱搭配饼皮食用春卷皮

凉拌油麦菜

1.油麦菜洗净沥水,收拾整切开二节;

2.锅中煮沸水,倒下少许油盐,把油麦菜倒下焯熟;

3.把油麦菜捞出沥水,摆在碟中;

4.一大匙芝麻酱、加入酱油、花生油,蒜末一起拌匀;

5.把拌好的酱淋在菜上即可。

鱼香豆腐

材料:北豆腐(一块)、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油

做法:

1、豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎一下,煎至外表金黄取出备用。

2、蒜、姜切末,调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

3、锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香。

4、倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤。

5、再倒入豆腐块炒匀。

6、再倒入事前调好的鱼香汁,大火煮至收汁即可。

剁辣椒炒鸡胗

主要食料:鸡胗、姜末、红剁椒、长青椒、料酒、油、葱、大蒜、花椒、老抽、盐、香油。

做法:

1.将鸡胗清洗干净后切成薄片,加姜末、红剁椒、料酒腌制20分钟左右。

2.将长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片。

3.热锅下油,油热后,依次下入花椒、姜、葱、蒜炒香。

4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生,加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐(因为剁椒本身比较咸,放盐时尝尝再加哦)最后淋少许香油就可以起锅装盘了。

土豆炖牛肉

材料:土豆、牛腱子肉、洋葱、红萝卜、番茄红烩调味料。

做法:

1. 把牛腱子肉切大块,土豆,红萝卜,洋葱切滚刀块。

2. 热锅凉油,把土豆,红萝卜,洋葱放入煸炒(如果为了好看,葱也可以最后放),然后再把牛肉放入,只需要炒的牛肉两面都稍稍变色,可以闻到洋葱的香味就可以。

3. 加入没过食材的开水,放入调味料,煮开锅后,撇去浮沫,转入个小点的锅中小火慢炖,直到可以用叉子轻松扎透牛肉,开大火收收汁即可。

韩式辣白菜炒五花肉;

热锅倒入香油炒香蒜及辣椒。

迅速放入腌过的猪肉片以中火翻炒到微变色。

加入葱段及泡菜持续炒香。

接着倒入已搅拌好的调味酱汁,再加1小茶匙的糖拌炒均匀即可装盘。

胡萝卜炒豆腐皮;

热锅冷油,放入胡萝卜皮、豆腐皮、香菰大火翻炒。

加一点清水防止粘锅。加入适量盐、胡椒粉、生抽、鸡精调味。

切不可多加盐和鸡精。撒上青蒜再翻炒片刻即可出锅。

蒸糯米豆腐丸子;

豆腐在开水中氽烫一下,压成泥。

绞肉中加入胡椒粉,姜末,香油一茶匙,鸡蛋清一个,盐搅拌均匀。

把豆腐泥加入搅拌好调味料的绞肉中往一个方向搅拌均匀;

搅拌好的豆腐肉泥在步骤1中的糯米里滚一滚。

上笼屉蒸15分钟即可。

回锅肉;

五花肉冷水下锅,水开煮十分钟左右,捞出晾凉切片。

锅中放入五花肉,用中火慢慢煸炒出油,盛出备用。

另起锅放适量油烧至五成热,放入甜面酱爆香,加入葱段、姜片和豆瓣酱。

加入少量清水和白糖炒匀。

倒入猪肉片和青红椒大火翻炒均匀。

加入蒜苗段和鸡精炒匀即可,盛出装盘。

农家小炒肉;

锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香,倒入切片的五花肉。

翻炒至五花肉变色,加入青蒜。翻炒均匀,加入青红椒,继续炒匀,加入剁椒。

加入生抽、鸡精,翻炒均匀即可。

推荐阅读

不舍得花钱就不能办奥运?韩媒回应奥委组:这是历史最佳

虽然平昌冬奥会已经结束了有一段时间,但是大家对于平昌冬奥会的讨论似乎从来就没有断过。值得一提的是,前几日国际奥委组对韩国冬奥会提出了批评,因为韩国平常冬奥会已经创造了收视率新低,设备等一切比赛条件也是奥运历史上较差的。看过平昌冬奥会比赛的观众们想到最多的两个字就是“憋屈”,在比赛中不知不觉就犯了规,...

小马娱乐八卦2 天前

18年再无大魔王?bet365体育在线火箭队暗示周琦无缘余下竞赛

bet365体育在线最近一段时间,火箭队无论是从战绩上仍是从补强引援上看,都做的风生水起。火箭队现在的战绩现已是联盟第一,在安闲市场上又连续获得强援,从最开端的杰拉德•格林再到最近的单打王翘约翰逊,火箭队用最少的钱引进了最好最多的球员。火箭队的操练师就表明,接下来周琦的首要政策就是在开展联盟,因为火箭队进...

小黄体育说4 天前

家常菜、第5篇

排骨炖豆角材料:排骨500克、豆角150克。调料:植物油、葱花、姜末、盐、白糖、味精、蒜末、料酒、老抽、花椒。做法:1、排骨洗净,剁成小块;豆角去筋线,洗净,切段。2、锅内倒油烧热,将葱花、姜末、蒜末煸香,加入白糖、老抽,放入排骨翻炒至上色,加入适量清水,加入豆角、花椒、料酒炖至排骨熟透。3、加入盐和味精,...

忍不住的想吐槽2 天前

6岁积蓄已达十几万,他竟然曾经是自闭症患儿!

长按二维码识别关注我们故事音频在文章最下方免费收听哦~(*^__^*)最近朋友圈被一个名叫“孙楚洋”的7岁小男孩刷了屏,“世界上最小的瑜伽教练”、“6岁个人积蓄已达十几万”、“教过的学生高达百人”.......人们纷纷羡慕他的父母,孩子小小年纪就已经出类拔萃。这个让人羡慕的家庭背后,藏着一个让所有人都心疼的故事。孙楚...

皓文科技4 天前

教你吸引女生的四个技巧 让你快速脱单

 提示:点击上方"北京单身同城活动"让你快速脱单  北京相亲会每天举行微信:1641458661《一对一推荐,精准匹配,遇见爱情 ,拥抱幸福》是不是你年少轻狂,满怀对生活的热情,你以为能啥潇洒过一生。可现实却让你失望,只能以梦为马,你幻想有个爱你的人一起过平凡日子,可现实总是一个人,于是渐渐的成了那个道...

脱单计划1 天前

背着黄色双肩包的两个女儿,像极了佟大为的夫人关悦,网友:谁家宝贝

3月9日,在北京机场,一场爆炸性新闻瞬间传来,原来是佟大为带着两个宝贝女儿在机场现身。两个女儿长相都萌萌哒,甚是可爱。看宝贝的身材更是高高瘦瘦,简直就是遗传妈妈的基因,一看就是个美人胚子。其中,佟大为和关悦两人结婚十周年时,佟大为发表微博对爱妻表白说:“十年如初,永远爱你哦”,关悦也经常在微博晒出一家...

八路笑车4 天前

好人高速拦狗车,救出三百只狗,名贵犬占一半数量!

爱狗人士在路上拦下一辆拉狗车,救出了非常多的狗狗,这些狗狗什么品种都有,有名贵的,也有便宜的,但是它们被卖的话,都是按斤称,不管名贵还是便宜的狗。狗狗们所坐的车子门被打开后,狗狗们并没有第一时间跳下来,还是在车上等待着,看看是什么样的情况。或许狗狗们都感受自己被救,有些狗狗满脸的笑容。这些狗狗看起来...

萌宠娱事4 天前

家装@恬静舒适,明亮大气—173㎡现代北欧风格

男主人与女主人是一对马上步入婚姻殿堂的青年,后期加上孩子是三人,男主人比较喜欢冷色调的石材,女主人比较喜欢北欧的恬静,比较钟爱原木色,他们希望自己的房子是一个明亮舒适的宜居空间。本案根据客户情况定义位现代北欧风格,地面使用了600*1200规格的灰色水泥砖使整个空间比较沉稳,透露出男主人一丝不苟的性格。墙面...

西安城市人家3 天前