当前位置:力王综合站 >> 好菜 >> 正文

拔草!我们试了一下 这个配方过年可以不用做了!

时间:2018-02-05 22:14:37 作者:烘焙圈 阅读: 3602 点赞: 67 分享: 15

总有一些草,需要我们帮你们先拔掉!

以及,本文带有很强烈的主观色彩,请勿较真。

学习烘焙的过程中,大家总是会收藏各种长草的方子,或简单或复杂,以期待着哪天有时间就练练手,在这过程中,有些方子经受住了考验,一试就爱上,然后强烈安利别人。但还有些方子,因为唯美的图片和诱人的描述去做了,最后却发现,真心有着无数操作大坑,最后吭哧吭哧做完了,味道还没想象得那么好。小焙最近做了这么一个方子,就是之前人气比较旺的紫薯花生酥

主要是觉得少糖少油不加面粉不用黄油颜值高看起来好好健康,紫色的小星星也看起来好可爱,过年做一点的话当小零嘴一定非常棒,于是我们就做了一次。结果嘛....

紫 薯 花 生 酥

别问我为什么不是小星星!

图文|小焙

材 料

紫薯泥 280g

牛奶 15g

炼乳 12g

舒可曼玉米油 10g(其他植物油也可以)

即食燕麦片 15g

舒可曼花生碎 50g(自己烤也可以,更香)

★燕麦片和花生也可以用别的坚果代替。

做 法

去皮的紫薯蒸熟,捣成细腻的紫薯泥,加入炼奶、牛奶和玉米油。搅拌均匀。

过程:一切顺利!٩(๑>

将花生碎,燕麦片,倒入紫薯泥中,搅拌均匀。如果觉得不甜,可以加糖。

过程:一切顺利!٩(๑>

将搅拌好的紫薯团,包进保鲜膜里。

过程:还算顺利!٩(๑>

隔着保鲜膜擀成0.5-0.6cm左右的面片状。

过程:一切顺利!٩(๑>

到了这一步,原作者说此时可以用卡通饼干模压出相应的形状。剩下的紫薯团可以继续擀继续压,一直到用完为止。

过程:兴奋地去找星星饼干模具,类似于下图这种完全不行啊,因为紫薯团实在太湿软,压下去,一拿就变形。wtf!(ヘ#)。

好嘛,仔细看了别人的模具,嗯,是有要求的,必须是做翻糖的弹簧小模具。压下去,可以弹上来的,这样就能保证即便紫薯团很湿,也能完整拿出来。 ̄へ ̄不开心,因为没有现成的模具嘛,没有就不能做出漂亮的小星星,所以这个简单的配方对模具真的是有要求的!!!!

翻糖弹簧模具

没有合适模具的我们,只能用最简单原始的方法,将紫薯团均匀分成小份,然后滚圆,压扁,嗯(;´д`)ゞ,先这样吧!

我们怕太厚,又在犄角旮旯里面找了出一个圆形的翻糖弹簧模具,将紫薯团擀了擀,虽然能压出来,但也没有小星星好看!压出来就如下图。

内心活动:丑哭了╥﹏╥!

最后不管怎么说,丑着也做完了,入提前预热到180度的烤箱,中层上下火烤了30分钟左右,中间还怕上色加盖了锡纸,调低了下温度。(时间长大概是紫薯水分含量高的原因,大家可以随意调整。)

过程:原方作者说烤好了试试表面,变硬了就说明烤好了,凉下来会变得脆脆的,如果凉下来还是有些软,就说明烤的时间短了,需要再烤一会。反正我们尽最大可能地烤干了表面,拿出来,脆的,干的,硬的,但不酥,毕竟无油。

尽管算是粗粮零食,吃起来全是紫薯干的味道,因为没怎么加糖,也不甜,健康是健康,少油也少油,但即便加了花生和燕麦,也掩盖不住味道的寡淡,口感的硬邦。对模具有要求,烘烤时间又长,如果密封措施没做好,吸水也厉害,很快就会软,需要继续烘烤干水分。

总之,是一款付出和享受不成正比的小零嘴,当然以上结果全是我们主观得出的结论,请大家不要较真,参考即可,毕竟我们只是描述自己做的过程中发生些什么,也许经验不足,材料和模具没选对才导致的这个结果,而且口感也见仁见智,喜欢吃紫薯干的人应该会喜欢。

以及今天的吐槽风格才不是因为我们兴奋地做完一个长草的配方,发现做砸了,然后才改的,(>ω・* )ノ。

最后,我们的本意是,希望不怎么如意的结果也对你们有帮助!

...END...

烘焙圈微信粉丝群

正在热闹壮大中

想来玩的加我们编辑

邀你进群哦~

推荐阅读

腾讯视频付费会员数达6259万 继续巩固中国最大视频付费平台地位

今日,腾讯视频宣布截至2月28日,其付费会员数已达6259万。继去年9月宣布突破4300万成为行业第一后,此次腾讯视频6259万的付费用户规模,持续巩固了其作为中国最大视频付费平台的行业地位。此外腾讯视频还公布,2017年第四季度,其移动端日均活跃用户数达到1.37亿,保持行业第一。从这两个视频平台最核心的指标维度来看,腾...

V小妞1 天前

西媒:克洛普钦点,利物浦有意卡瓦哈尔

《每日镜报》援引西班牙媒体Don Balon的消息,利物浦有意引进皇马后卫卡瓦哈尔。 据悉,克洛普对皇马右边后卫印象非常深刻,他认为卡瓦哈尔镇守的区域是利物浦需要补强的地方。 今夏,利物浦希望能进一步补强阵容,他们会把冬窗卖库蒂尼奥的钱用来买新人。据悉,利物浦要想说服皇马卖卡瓦哈尔恐怕很难。目前,26岁的卡瓦哈...

肆客足球1 天前

别逃避了,这4种男人最易得前列腺炎!

很多男性都知道前列腺对于自己身体的重要性,但是很少有人为了它的健康而去改变自己的日常的生活饮食习惯。这样的话,你就要小心前列腺炎找上门来了。那么,有那些人群是容易得前列腺炎的呢?1、无辣不欢的男人许多患有前列腺炎的男人都有吃辛辣食物的习惯,人体在食用辣椒、大蒜、生姜等辛辣食物后,容易刺激前列腺和尿道...

养生妙招额3 天前

彬县召开决战2018年脱贫攻坚工作动员大会

会场        2月6日,我县召开决战2018年脱贫攻坚工作动员大会。县委书记张胜利讲话,县长王宏志主持。全体在家县级领导以及各包村部门、单位、企业主要负责同志、驻村第一书记和扶贫工作队队长等约1000余人参加会议。       县委书记张胜利在讲话中说,2017年,全县上下团结一心,共同努力,广大干部职工尤其是镇...

书香彬县1 天前

猫咪尽职守在车库收费亭中,没有小鱼干休想从这过!

网友每天开车驶出车库的时候,都看到收费亭里面有一只可爱的小猫咪守着,总是探着个头看看进出的车。喵:留下一百条小鱼干,我就让你们过。而且还很难逃过它的法眼,它会走到亭子外面,盯着车主,一定要遵守规定才放人走。喵:看什么看,刷卡了没?喵:还不刷卡等什么!?钱和小鱼干,赶紧的!此路是我开,此库是我看,要想...

萌宠糗事2 天前

我只是一个花艺师

I m a florist / 我是个花艺师Got a small shop / 有一间小店Nothing special / 没什么特别So the way to spend your spare life I guess / 可能就这样过一辈子Fussing with a bunch of flowers / 捣鼓着一丛花Sometimes I wish I was good as something else / 有时候我希望自己能做别的工作I don t know / 具体没太...

花野自然3 天前