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好吃味美的丸子,嫩香滑溜,吃过的都赞不绝口

时间:2018-02-03 15:10:56 作者:美食趴客 阅读: 8614 点赞: 82 分享: 88

总觉得丸子特别讨喜,圆圆的,似乎代表着一种圆满。平时就喜欢吃各种丸子,特别是红烧丸子,今天送你健康又美味的红烧糯米丸子。

食材:糯米,肉馅,葱末,姜末,盐,生抽,胡椒粉,耗油,鸡蛋,面粉,水淀粉。

做法:

1、备好食材,糯米淘洗干净,用清水浸泡5小时左右。

2、 将浸泡过的糯米淋干水分,放入锅中,大火蒸30分钟。

3、姜葱切末。

4、调肉馅,加葱姜末,蚝油一勺,生抽一勺,胡椒粉半勺,盐1勺,鸡蛋一个,调均后最后加一小勺面粉,这样比较容易定型。

5、糯米蒸熟了。

6、 将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅中,带上一次性手套慢慢的揉均匀,揉到肉和糯米饭粘手就可以了。

7、双手取适量的糯米饭团揉成圆球。

8、所有的丸子做好了。

9、 油锅里放入适量的油,烧热到8成开放入丸子,用筷子来回翻动防止糊底。

10、丸子炸到金黄就可以出锅了。

11、将热水、生抽、蚝油、水淀粉倒入锅中,搅拌均匀成芡汁。

12、将炸好的糯米丸子倒入芡汁的锅中小火煮10分钟,盛盘。

13、将剩余的芡汁到浇在糯米丸子上。

14、美味的红烧糯米丸子出锅啦!

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